Az alumínium fólia asztali edények használata valóban egészséges?

1. Ajánlások a biztonságos használatra alumínium fólia asztali edények

Az alumínium fólia asztali edényei (például alumínium fólia dobozok, alumínium fóliapapír) biztonságos, ha megfelelően használják, de a következő pontokat kell figyelembe venni az alumínium oldódás kockázatának csökkentése érdekében:

(1). Kerülje a magas hőmérsékleten és a hosszú távú fűtést
Nem ajánlott: Az alumínium fóliát közvetlenül használva az ételt a sütőbe, a grillbe vagy a gőzbe magas hőmérsékleten (például 200 ° C feletti).
Alternatív megoldás: Ha magas hőmérsékleten főz, inkább rozsdamentes acél, üveg- vagy kerámia edényeket használ.

(2). Kerülje az érintkezést savas vagy sós ételekkel
Magas kockázatú ételek: paradicsom, citrom, ecet, savanyúság, magas sótartalmú ételek (például sózott halak, szószok).
Alternatív megoldás: Használjon üveg, kerámia vagy rozsdamentes acél tartályokat az ilyen ételek tárolására.

(3). Csökkentse a hosszú távú tárolást
Nem ajánlott: Alumínium fólia használata hosszú ideig (különösen nedves, sós vagy savas ételek) csomagolására vagy tárolására.
Alternatív megoldás: Használjon műanyag csomagolás vagy élelmiszer-minőségű szilikon fedeleket a rövid távú hűtéshez, a lezárt üvegdobozokat a hosszú távú tároláshoz.

(4). Kerülje a karcolást vagy az ismételt felhasználást
Alumínium fólia károsodása: A karcolás növeli az alumínium feloldódását, ezért ajánlott egy használat után dobni.
Nem ajánlott: Az alumínium fólia -asztali edények ismételt mosása könnyen mikrokrockákat okozhat.

(5). A speciális csoportoknak óvatosnak kell lenniük
Gyerekek, terhes nők, időskorúak vagy veseelégtelenségben szenvedők: minimalizálják az alumínium fólia asztali edények használatát, és válasszon biztonságosabb alternatívákat.

(6). Az alumínium fólia helyes használata
Grilláláskor: Használjon alumínium fóliát az étel elválasztásához a faszén tűztől, de kerülje a közvetlen érintkezést a lánggal (éghet).
Ételek csomagolása: Az alacsony hőmérsékletű fűtés (például a gőzölés, a meleg tartás) rövid ideig használható, de elkerülhető a savas összetevők.

2. Alumínium fólia asztali edények

Az alumínium fólia asztali edényeit széles körben használják a mindennapi életben, de sok embernek téves elképzelései vannak a biztonságáról. Az alábbiakban a gyakori tévhit és a tudományos magyarázatok:

1. mítosz: Az alumínium fólia fűtése elkerülhetetlenül alumíniummérgezést okoz
Mítosz: Az alumínium fóliával történő egyszerű fűtés egyszerűen nagy mennyiségű alumíniumot bocsát ki, ami mérgezéshez vezet.
TÉNY: Az alumínium fólia nagyon kevés a normál főzési hőmérsékleten (<200 ° C), és a rövid távú felhasználás nem jelent egészségügyi kockázatot. A magas hőmérsékletek (például grillezés vagy sütők 250 ° C felett) vagy hosszabb ideig tartó melegítés növelik az alumínium felszabadulását, de általában biztonságos tartományban marad (kivéve, ha hosszú ideig nagy mennyiségben fogyasztják el).

2. mítosz: Az alumíniumfólia nem használható savas ételekkel
Mítosz: Az alumíniumfólia soha nem érintkezhet savas ételekkel, például citromokkal és paradicsommal.
TÉNY: A rövid távú expozíció (például a hideg ételek csomagolása vagy a rövid fűtés) minimális felszabadulást eredményez, és a kockázat alacsony. A forró, savas ételek hosszan tartó expozíciója (például egy pizza paradicsommártással történő sütése alumíniumfóliában) jelentősen növeli az alumínium kimosódását. Ezért ajánlott kerámia vagy üvegtartályok használatát.

3. mítosz: Az alumínium fólia Alzheimer -kórot okoz.
Mítosz: Az alumínium fólia -asztali edények használata növeli az Alzheimer -kór kockázatát.
Tény: Jelenleg nincs olyan meggyőző bizonyíték, amely összekapcsolja a napi alumínium -expozíciót az Alzheimer -kórnak (sem a WHO, sem az FDA nem erősítette meg ezt). Ez az elmélet a korai kutatásokból származik, de a későbbi nagyszabású vizsgálatok nem tudták megerősíteni, hogy az alumínium elsődleges oka.

4. mítosz: Az alumínium fóliát határozatlan ideig újra felhasználhatják.
Mítosz: Az alumínium fólia asztali edényei moshatók és újra felhasználhatók, mint a rozsdamentes acél.
TÉNY: Az alumíniumfólia könnyen megsérül, és mosás közben mikrokrakkákat alakíthat ki, növelve az alumínium kimosódás kockázatát.
Javasoljuk, hogy egyszer használja, különösen a fűtés után, és kerülje az újrafelhasználást.

5. mítosz: Az összes alumínium fólia asztali edénye ugyanolyan biztonságos.
Mítosz: Az alumínium fólia dobozok és a szupermarketekből vásárolt lapok azonosak, a minőségben nincs különbség. TÉNY: Az élelmiszer-minőségű alumíniumfólia (a GB 4806.9 vagy az FDA szabványoknak megfelelő) biztonságosabb, és szigorúan korlátozza a nehézfémek tartalmát. Az alacsonyabb minőségű alumíniumfólia szennyeződéseket tartalmazhat és növeli az oldódás kockázatát. Javasoljuk, hogy válasszon jó hírű márkákat.